かりがねkarigane
かりがね（雁ヶ音）とは？
煎茶や玉露の荒茶から、仕上げ工程で茎の部分を選別したもので、「くき茶」や「折れ」とも呼ばれます。
独特の風味があり、葉（本茶）よりも渋みや苦みが少なく、水色（すいしょく）が少し濁っているのが特徴です。
湯の温度が多少高くても苦みや渋みが少なく、色も出やすいので、淹れやすいお茶です。
雁ヶ音の淹れ方
基本的な淹れ方
湯の温度：80-90℃ （玉露かりがねの場合は70-80℃）
抽出時間：1分ほど
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￥1,620（税込）
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￥1,080（税込）
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￥594（税込）
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